Thème n°1 : Achats de produits alimentaires
Consommation alimentaire au Sénégal : quelles évolutions dans les habitudes d’achat ?
Les produits alimentaires occupent une place centrale dans le quotidien et les dépenses des ménages sénégalais. Cette étude met en lumière plusieurs tendances clés sur les comportements d’achat des consommateurs au Sénégal en 2026.
Consommation alimentaire au Sénégal : quelles évolutions dans les habitudes d’achat ?
Les résultats montrent que les canaux d’achat traditionnels conservent une place importante :
- 75% des consommateurs déclarent effectuer des achats de produits alimentaires dans les boutiques de quartier. Cette proportion est encore plus élevée chez certaines catégories de la population, notamment les personnes âgées de 35 à 44 ans (80%) et celles ayant un revenu mensuel compris entre 300 000 et 500 000 FCFA.
- 63% des consommateurs déclarent fréquenter les marchés traditionnels pour leurs achats alimentaires. Cette proportion est plus élevée chez les jeunes femmes âgées de 18 à 24 ans et chez les personnes ayant un revenu mensuel compris entre 200 000 et 300 000 FCFA. Ces deux circuits continuent de jouer un rôle essentiel dans la distribution de produits alimentaires grâce à leur proximité et leur accessibilité.
Une progression notable des supermarchés et des achats en ligne sur les 10 dernières années
- 33% des consommateurs déclarent effectuer des achats alimentaires dans les supermarchés. Ce chiffre a quasiment doublé en 10 ans. Les clients des grandes surfaces sont principalement âgés de 35 à 44 ans (45%), sont mariés (36%) et ont un revenu mensuel compris entre 200 000 et 400 000 FCFA.
- 13% des consommateurs effectuent des achats alimentaires en ligne avec des proportions plus fortes chez les personnes âgées de 35 à 44 ans (21%), chez les femmes (17%) ainsi que chez les personnes ayant un revenu mensuel compris entre 200 000 et 400 000 FCFA.
Ainsi, par rapport à il y a 5 ans, on observe une augmentation significative de la fréquentation des supermarchés ainsi que des plateformes de distribution de produits alimentaires en ligne.
Cette évolution reflète plusieurs dynamiques :
- L’urbanisation croissante ;
- Le développement de nouvelles chaînes de distribution modernes ;
- L’essor du digital et des services de livraison ;
Les supermarchés séduisent de plus en plus les consommateurs grâce à la diversité des produits, à la qualité perçue et à la disponibilité de produits importés.
De leur côté, les plateformes de vente en ligne gagnent du terrain en offrant rapidité, praticité et gain de temps, particulièrement auprès des populations urbaines et des jeunes actifs.
Qualité et prix : les critères décisifs
Lorsqu’ils achètent des produits alimentaires, les consommateurs restent particulièrement attentifs à deux critères majeurs :
- La qualité des produits est déterminante pour une large majorité de consommateurs, notamment chez les personnes âgées de 35 à 44 ans (84%) et chez les personnes mariées (81%).
Le prix constitue également un facteur clé
dans la décision d’achat, particulièrement chez les 45 à 54 ans (86%).
En moyenne, 78% des consommateurs considèrent ces deux éléments comme étant les plus déterminants dans leurs décisions d’achat.
Une fréquence d’achat régulière
En moyenne, les consommateurs effectuent 6 achats de produits alimentaires par mois, ce qui traduit un approvisionnement régulier et étalé dans le temps, souvent basé sur des achats de proximité.
Une attention croissante aux informations nutritionnelles
Les comportements évoluent également vers une consommation plus informée :
- 32% des consommateurs déclarent consulter systématiquement les informations nutritionnelles lors de leurs achats alimentaires. Cette proportion est plus élevée chez les personnes âgées de 35 à 44 ans (41%), chez les femmes (36%) ainsi que chez les personnes mariées (37%).
Un intérêt affirmé pour le « Made in Sénégal »
L’étude révèle aussi un attachement notable au « Made in Sénégal » :
30% des consommateurs déclarent privilégier systématiquement les produits fabriqués au Sénégal. Cette proportion est plus élevée chez les jeunes de 18 à 24 ans (35%), chez les hommes
(35%) et chez les célibataires (35%).
Ce qu’il faut retenir
En 2026, la distribution de produits alimentaires au Sénégal est encore dominée par les circuits traditionnels, mais de nouvelles dynamiques émergent et se renforcent avec la montée progressive des supermarchés et du commerce en ligne.
Pour les entreprises fabricant et/ou distribuant des produits agroalimentaires au Sénégal, il est recommandé de proposer des produits de qualité, à des prix compétitifs, distribués prioritairement dans les boutiques de quartier et marchés traditionnels mais également en supermarchés et sur les plateformes de commerce en ligne si possible. Le conditionnement doit être adapté à la fréquence d’approvisionnement de 6 fois/mois. A noter également que le « Made in Senegal » est devenu un vrai argument de différentiation et une promesse pour des ventes plus significatives. Privilégier un packaging moderne affichant clairement toutes les informations nutritionnelles pertinentes.
Pour les entreprises et acteurs du secteur agroalimentaire, comprendre ces évolutions est essentiel afin d’optimiser leurs stratégies de distribution, améliorer l’expérience-client et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
*Enquête réalisée en 2026 auprès d’un échantillon national de 1200 répondants représentatifs des consommateurs sénégalais vivant en milieu urbain.
A propos de nous : People and Data est un cabinet basé à Dakar spécialisé dans la recherche marketing et sociale. Nous réalisons des études de marché et enquêtes marketing dans toute la zone Afrique de l’ouest et du centre, principalement au Sénégal, au Mali, au Niger, au Burkina Faso, en Côte d’ivoire, au Ghana, au Togo, au Benin, en RDC et au Cameroun.
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